Herr Dr. Pfalzgraf wurde in Marl geboren. Nach dem Abitur in Celle studierte er Rechtswissenschaften in Hannover. Es folgten das Referendariat am OLG Celle und im Jahr 2003 die Promotion im Arbeitsrecht an der Universität Hannover mit einer von Frau Prof. Dr. Ulrike Wendeling-Schröder betreuten Dissertation zum Thema „Arbeitnehmerüberwachung“. Herr Dr. Pfalzgraf ist seit 2004 als Rechtsanwalt ausschließlich im Arbeitsrecht tätig und seit 2007 Fachanwalt für Arbeitsrecht.

Herr Dr. Pfalzgraf referiert regelmäßig auf arbeitsrechtlichen Fachveranstaltungen und ist Autor des Verlages C. H. Beck, München. Er ist Mitglied der Arbeitsgemeinschaft Fachanwälte für Arbeitsrecht im DAV und Mitglied des Deutschen Arbeitsgerichtsverbands.

Im JUVE Handbuch Wirtschaftskanzleien wird Herr Dr. Pfalzgraf wiederholt als Arbeitsrechtler empfohlen, zuletzt JUVE 2022/2023.

Im Handelsblatt-Ranking 2024 gehört Herr Dr. Pfalzgraf zu den besten Arbeitsrechtsanwälten Deutschlands.