Herr Dr. Hilgenstock wurde in Hamburg geboren. Nach dem Abitur in Bottrop und einer Ausbildung zum Bankkaufmann in Essen studierte er Rechtswissenschaften an den Universitäten Göttingen und Kiel. Nach dem ersten Staatsexamen absolvierte er ein Masterstudium an der Victoria University in Wellington, Neuseeland. Im Anschluss daran folgte das Referendariat in Hamburg. Seit 2008 ist er als Rechtsanwalt ausschließlich im Arbeitsrecht tätig. Im selben Jahr wurde er mit einer von Professor Dr. Werner Schubert betreuten rechtsgeschichtlichen Dissertation promoviert. Seit dem Jahr 2012 ist er Fachanwalt für Arbeitsrecht.

Herr Dr. Hilgenstock referiert regelmäßig auf arbeitsrechtlichen Fachtagungen und ist Mitglied der Arbeitsgemeinschaft Fachanwälte für Arbeitsrecht sowie Mitglied des Vorstands des Vereins Kollegium Arbeitsrecht e.V..

Im JUVE Handbuch Wirtschaftskanzleien wird Herr Dr. Hilgenstock wiederholt als Arbeitsrechtler empfohlen, zuletzt JUVE 2022/2023.

Im Handelsblatt-Ranking 2024 gehört Herr Dr. Hilgenstock zu den besten Arbeitsrechtsanwälten Deutschlands.